乳鸽滋补吗？乳鸽烧汤？

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的！

(资料图)

1、虫草枸杞鸽子汤

材料：老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒

制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用。然后把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上。最后将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

2、山药鸽子汤

材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、

制作方法：先将鸽子整理干净，沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，再加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

3、胡椒根炖鸽子汤

材料：：白鸽、胡椒根、红枣、姜、盐、料酒

制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。然后装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。最后蒸碗盖上蒸盖放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。